桃子太多的奢侈點心! 我構思了一下，甚麼味道和桃子的清香最相配呢?
當然就是抹茶啦! 於是我設計了這個瑞士捲，把滿滿不惜成本的桃子切碎，加上香醇的鮮奶油和清甜又不奪主味的萊姆酒做成桃子奶油餡，配上只加了少少的抹茶粉做成的蛋糕片，用淡淡的茶香把桃子奶油包裹起來~啊哈哈哈哈!對味!
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- Jul 30 Mon 2007 17:33
水蜜桃季~抹茶白桃瑞士捲
桃子太多的奢侈點心! 我構思了一下，甚麼味道和桃子的清香最相配呢?
當然就是抹茶啦! 於是我設計了這個瑞士捲，把滿滿不惜成本的桃子切碎，加上香醇的鮮奶油和清甜又不奪主味的萊姆酒做成桃子奶油餡，配上只加了少少的抹茶粉做成的蛋糕片，用淡淡的茶香把桃子奶油包裹起來~啊哈哈哈哈!對味!
- Jul 19 Thu 2007 16:24
藍莓小馬芬
話說上回做黑森林時眼睛有問題，本來是要開黑櫻桃罐頭，結果開成藍莓罐頭，打開時還覺得:" 咦?這個牌子的櫻桃怎麼這麼小粒?" 接著把湯汁倒掉時鼻子才分辨出味道不太一樣，拿起來一看，唉呦，真是豬頭!開錯了!
- Jul 18 Wed 2007 10:55
懶人的黑森林蛋糕
看了很多部落格主都很厲害，自己做的甜點做的超美，拍得也很上相，雖然不是甚麼大廚師，可是做的東西細心到不輸外面的蛋糕店，這點我很佩服，基本上在網站上敢秀點心的人都弄得很精美，我看了都忍不住把對方加入我的最愛，反觀我自己的部落格，唉，完全展露了我的性格: 不注意小節，懶惰，沒有弄得美的耐心。
- Jul 04 Wed 2007 01:07
天使綠茶戚風蛋糕
連兩天做了冰淇淋後，就多出很多很多蛋白，於是只好來做個天使蛋糕，一次消耗完六個蛋白!
甚麼叫天使蛋糕呢?就是指不含膽固醇，對身體無負擔的純蛋白蛋糕。因為沒蛋黃和奶油(包含牛奶)，所以蛋糕本身會變得很白，吃起來也不香醇，但是卻可以放心的吃，尤其是對高膽固醇的人而言，這種蛋糕就像天使一樣的純潔啊!因此才有這個美麗的名字。
老實說，少了蛋黃的戚風真的~很難吃~
- Jul 04 Wed 2007 00:54
媲美Häagen-Dazs 的自製冰淇淋（補充說明版）
夏天又到了，很自然的就會想到家裡有製冰淇淋機，這是在美國的COSTCO買的，至今已經超過五年了。自從自製冰淇淋後，我們就習慣吃Häagen-Dazs 等級的冰淇淋，所以嘴巴已經被養的很刁，一般市面上的椰子油冰淇淋讓我們完全無法接受，為什麼冰淇淋要吃假的呢?
- May 09 Wed 2007 20:14
來做黑色提拉米蘇（奶蛋素）
看到這張照片就想起當時（我的第一本書拍攝現場）的恐怖回憶，話說拍照當天做到這一道的時候已經接近收工時刻，所以手腳緩慢的我不免有些心急。。。
結果鮮奶油打得太發，太固態所以無法順利的填入圖中的這只杯子，更無法展現出層層疊疊的樣子，結果再打一次，太稀，會漸漸流下來，更加看不出層層疊疊的模樣!
眼看天已經快黑了，編輯和攝影師等著我把成品交出來。。。。
於是我把太稀和太硬的鮮奶油混和一起，終於才順利入模，喔，不，是入杯。(入模是做香皂用語)
接著要做巧克力淋醬，攝影師建議用市售淋冰淇淋的那種巧克力醬替代，我想想顏色正確，馬上說好~結果一行人興高采烈的因為想到偷工的方法而開心時，看到我把淋醬擠上去，結果市售淋醬太稀，竟然從杯子內緣的細縫中，以瀑布渲染的方式，滲下去。。。。
蔬食料理食譜區 (2)