目前日期文章:201706 (3)

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以前做過南瓜派在這裡:無蛋:南瓜杏仁派(圖解派皮作法)。今天這一次的派皮改成非酥皮,作法其實更簡單,更重要的是夏天也好做啊!記得上一篇的酥皮派皮嗎?那個在夏天非冷氣房裡,要操作就得要非常熟練而且快狠準(還要冰箱空間隨時待命),才不會奶油都化掉。對於不常做的,甚至是你第一次做的人,非常不建議選在夏天操作(想起我以前傻傻的,生平第一次做酥皮就是選在正夏天,結果可想而知,我被奶油纏身甩都甩不開,從此遠離酥皮好幾年!)後來知道要在冬天操作後,過程乾淨清爽一下子就完成,我那崩潰的信心才又活起來!原來不是我太糟,是選錯時間學了啦!

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我家的披薩有個特色:就是每次都脫離一般想像得到的披薩口味,既然都自己做,當然就是要來胡搞瞎搞呈現別於一般的披薩嘛!因此雖說是食譜分享,但其實並非希望各位照著以下的食譜做,因為這是我當時冰箱裡的材料,之後我也沒有這些組合了,但是希望大家可以像這樣發揮創意,來跳脫一般你想像得到的披薩滋味,咱們一起來邁向披薩的未知吧~(遠目)

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回頭尋找我的素食甜派點心,才發現,啥,我寫出的「派」竟然這麼少啊?好吧,藉著某些因緣,就把一些派都慢慢呈現上來,成為自己和大眾的資料庫囉!在做的過程中,我一直浮現改良的想法,光是同一種派,我就想實驗好幾種不同的作法,將會得出不同的口感和特色,說不準哪種最好,也許就慢慢做紀錄。

這道派,也可以不使用冷凍藍莓,而是空烤派皮和杏仁餡之後,冷卻後再放上新鮮藍莓,不過兩者滋味大不相同,價格也是,各位可以都試試看囉!

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