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P1060976  鷹嘴豆是個很適合取代黃豆的素食者蛋白質來源,而且比黃豆更好入菜,黃豆若是沒有製成豆製品其實是不好消化吸收的,但鷹嘴豆就單純多了,只要煮熟就爛,很好入口食用,也比黃豆還不易漲氣。因此本部落格有多種鷹嘴豆素排食譜,今天又來一種新作法,有不同的內容物組合,有不同的口感和營養喔!

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P1070046.JPG是我最常打的好好喝奶昔,家人反應喝了之後精神變好,我們也測量過在喝完這奶昔後,半個小時後的血糖達到高點是139,1個小時後是97。所以被身體吸收的速度很快,血糖震盪幅度卻也沒有太大。
為了均衡比較缺的纖維素,因此多加了一支西洋芹(去粗絲),也用堅果補進了蛋白質和油脂。本來有點擔心碳水化合物的總含量太高,所以才加了其他東西來減低碳水化合物被吸收的速度,但還是很快呢!還好血糖值很漂亮,放心多了。

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2014271263543b說起這本書呢~~請現在先仔細看封面,然後你說這本書名叫什麼?佔最大的是德文原書名(看不懂,就當它是花紋跳過去),中文書名則為:「安心吃點心  無麩質+無蛋奶 遠離過敏原的歐式甜點」。接著,請注意中文書名的字體大小變化,字體越大表示它越想強調的「特色」,但這特色又不能直接當書名,於是就很尷尬的大中小這樣排列了。但這種方式在我解讀就像是「沒有書名」啊!要嘛,就大膽的把「安心吃點心」當大書名,之後就是副標題,方便讀者一目了然裡面在賣什麼膏藥,外文書名比中文更小標才是吧?所以光是書封,我就欣~賞很久耶!而且越看越瞭解當初在決定中文書名時發生什麼煩惱?

再者,這封面的亮點在哪裡?對我是「無蛋奶&歐式甜點」,同時再被本人很愛的磅蛋糕照片拉走,最後才看見是「無麩質和遠離過敏原」,哈哈哈,這樣子,各位也瞭解我心中注意的是什麼了。

好了,中文書名取得這麼痛苦,那英文書名又是怎麼解決相似問題的呢?

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P1060641鷹嘴豆做成咖哩實在好搭,相關食譜也非常多啊~而且香料想怎麼變都好吃,我每次的配方都不太相似啊!這一個配方是我覺得一煮好就很好吃的,我在其中偷偷加入醬油和黑醋(幹嘛要偷偷),可以提味,並且也加入了芝麻醬增加了後盾,說起來你吃不出來有堅果香,但是堅果香可以支撐咖哩氣味的後盾,如果有自製無糖杏仁醬或是花生醬也可以替代喔!

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getImage (4)此書又大咧咧的出現蔬食這兩字,當然又被我收進閱讀名單中了。全書名:「蔬食點心這樣做!只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!」所以是個無奶蛋點心食譜喔!說起來現在風潮流行趨勢,無奶蛋烘焙漸漸受人注意了,想當初(突然變老人語氣)要在市面上找一本素烘焙書是超級有夠困難到逼得只能從英文書去買,但大費周章的託請友人購回英文書之後卻又發現,外國人的重糖程度實在是無法消受啊!於是試做幾道後就被甜斃,只有學到一些配方技巧。隨著素食風行,開始有更多更端得上台面的素點心出現了,實在是好事!

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getImage這本書因為書名直接了當,因此很容易就列進我的書單裡。此書為厚精裝本,拿起來沈澱澱的,上面說了有500道,想必也不可能輕薄到哪去,也因為收錄了5百道,算是市面上難得一見的「大量」,而且是蔬食,這應該會是很想收編進藏書庫的吧?不過呢,請看我慢慢道來。。。。

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