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_DSC0011這道凝結小點心作法不難,質感卻是高雅精製路線,又加上內容物很有價值感,因此口碑不錯。

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IMG_7684連這種每家都有的家常炒豆干都出現了!實在不是本部落格沒有新花樣,而是這種家常菜反而是我比較少做的,啊什麼是我的家常菜?清炒蔬菜啦~然後就是奇奇怪怪的過往的這些異國風食譜啦~一般自助餐店裡常見的家常菜色,反而對我很有新鮮感!只是說,不高溫熱油,因此這種低火候做出來的菜總是不像外面那樣驚艷,只好在醬料上動手腳~於是炒豆干就有很多版本,這只是其一,而且難得用上大蒜了~(我的大蒜永遠放到發黑霉,不發霉的就發芽),我覺得很好吃,對大家來說也許是獻醜了。就當寫給小蛋以後的食譜記錄。

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20150424_145555    這半年來,因緣際會到道場去做無蛋點心,因此我的點心開始從習慣做3~5人份,開始進化成做百千人份。這裡很不容易。完全不是5人X100就=500人份完成了這麼簡單而已。而數量一多,製作的時間與保存的時間,全都要估算。

我在家裡做小份量,實在不需要添加太多東西來保持點心的狀況良好,也不用放太久就會被吃完,更無需太美觀,因為就家裡自己吃,好料用心最重要。

本來這就是「王道」,於是以此「王道」去看外面的市售點心,總是會狐疑,幹嘛非用反式脂肪酸不可?幹嘛要用香精色素?etc.也許只是為了賣相好,真的需要賠上所有食用人的健康嗎?

最近我因為學做大份量的點心,突然有一點點體悟。

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以上的食物只用一種工具做出來的喔!不論是主食、湯品、甜點都不是難事。這是飛利浦的新品──微電鍋的邀約試用文,一看到它的介紹就很想玩一玩,我這窩廚房的人對於這些家電用品自然是很感興趣,也很好奇這麼小的電子鍋能夠做哪些料理?又加上有不少朋友單身,工作又忙碌常常都是外食,如果剛好又租小套房,根本沒有瓦斯爐可用,老是外食也無可奈何,因此我也很想試「只用一個電鍋」就玩出不同料理是不是可能的事?它很小台,成品份量適合單身貴族或是小家庭使用,也適合沒有地方開伙的套房或是辦公室,更適合忙碌的人士自炊,因為它有一般小電鍋沒有的定時預約功能,這一點可厲害了吧?

 

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這其實是「NG」的冏水果塔,至於NG在哪裡,有興趣者再來瞧瞧。雖然冏了,但是美味不變。因為版主為了研發無蛋點心,老是在吃自己的實驗品,會肥!!因此雖然這次成品有缺陷,但也就懶得重做一份,於是大家就請包涵包涵吧~

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