目前日期文章:201402 (4)

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IMG_3526在好市多看到瑞可塔起司(Ricotta)幾乎是跳起來的!十幾年前剛回台灣時,曾經到處在找它,只可惜大型高價位進口超市裡雖然有,但是價位實在嚇人,份量又少,於是這幾年早已放棄瑞可塔了。於是上個月沒預期的在好市多看到時,實在有一種說不出的驚喜!。。。。為什麼呢?

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IMG_7292這裡是廚房部落格,因此蛋蛋妹很少在這裡出現,但這一篇之所以會寫成就是因為牠是主角,而且也跟我們的食物有關係。這篇名叫「地瓜葉疑雲」,還真的很玄疑,故事時間縱橫4~5年,材料內容更是採樣遼闊~~說的真是越來越疑惑了。

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IMG_3393在網路上看好多版本,發現提拉米蘇要「無蛋」的版本真是不太多,我指的是連「手指餅乾」的部份也要無蛋,而不是奶醬不加生蛋黃而已,好多網友分享的食譜都說無蛋,細看才發現是「無蛋」而已,並不是連蛋糕的部份也無蛋呀!(少一個字其實差很多)

我不但要全部無蛋,還要沒有吉利丁(明膠)也不加咖啡酒,也就是說,全部只能奶素啦!而常見的豆腐提拉米蘇的版本,一般也都含蛋含酒,看來只好自己動動腦了。本來看到一個配方用棉花糖來做~本想是好主意,但再多想幾分鐘,ㄟ~不對喔!棉花糖是用動物膠,所以是葷食呀~我也不能吃,比蛋還葷。。。。好家在沒差點衝去買材料。所以這個豆腐提拉米蘇,是真實的低脂奶素喔!還比想像中還好吃耶!

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IMG_3262等不到草莓季上場,就做了。請想像一下,照片上每一片都擠上一朵奶油花,然後應該再放上半顆鮮豔的鮮草莓當成裝飾。這樣整個就到位了吧!(這裡都是教網友自行想像成品美貌)這一篇的照片都是在道場裡做的,因此不是在家裡可以讓我慢工出細活把照片搞得美美的(有嗎?)我也沒有在家裡做一次,因為不想自己吃掉一個照片中的起司旦糕(這可是很嚴重的大事)。因此,以下照片就是在道場做過2次一樣的口味的拼貼照。

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