目前日期文章:201401 (4)

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IMG_3064色彩繽紛的麵包餐,嚴冬裡也能簡單又吃飽飽。冬天是節瓜和小番茄的產季,便宜又容易取得,正巧發愁著晚餐吃什麼好?天冷又不能隨便煮碗麵吃,不如就來麵包吃到飽吧!

佛卡夏麵包是一種扁平麵包,其實不需要揉到多麼費工也都很好吃呀,上面要用什麼料,基本上真的很隨性。這一次我使用墨西哥調味粉,大家也可以自己調配喜歡的香料粉當基底。

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53052  我們很喜歡享受生活,也喜歡「好的」一切東西,只要能使:眼睛要好看的,耳朵聽好聽的,鼻子聞好聞的,舌頭嚐好味的,身體觸感舒適的,心情能覺得愉快的。通通都覺得就是「好的」。當然這個「好」的判斷標準因人而異,但我們選擇任何東西幾乎都脫離不了這個標準。於是我們也用這個方式在選擇食物,卻容易成了騙局,讓很多人其實穿名牌住好房開好車卻吃到「壞」食物。

現在只談食物喔,這個現象很突兀:你穿名牌,住好房,開好車,用精品,卻吃劣質食物(可能還不便宜)。皮膚以外的所有都是高級品,皮膚之內的肉體卻在承受低劣的食物和辛苦的身體運作。我要談現在的食品安全問題嗎?其實不然,食品安全的問題是「外界」的錯誤,外界的錯不是我們一般人可以預先去干預的,要討論的是我們每時每刻就掌握在自己手裡「內在」的選擇,和那些黑心商人無關的部份。

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好久沒有奶蛋烘焙了,也好多年沒有烤布丁了(因為都吃膩),翻了書架上的某本烘焙食譜,本來想要再來改良成無蛋版本,結果看到一個配方,就禁不住動人的外觀,給他做下去吧!草莓季就要有這樣的決心啊!(握拳)

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一年一度的鮮奶油蛋糕,這是第一次做無蛋口味。說起來也真奇怪,我對鮮奶油好沒耐心,糊這種蛋糕一次就能讓我破表謝謝明年再見。因為糊鮮奶油實在太需要:細心、精緻、美學fu、技巧。這些都是我所缺乏的,其中最讓我頭疼的其實是「美學fu」,因為既然要糊鮮奶油,漂亮當然是重點啊!不然蛋糕切一切挖一跎鮮奶油一起吃,滋味是一模一樣的,不為了好看,幹嘛這麼費勁?就因為沒有藝術細胞,因此只要藝術+細膩的活兒放在一起,就能令我快速消耗做蛋糕的熱情。

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