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IMG_3173懶惰。想要煮一鍋什麼菜都有,營養豐富還有豆類蛋白質的冬季湯品,然後搭配著烤麵包就是一頓正餐。不必像中式菜餚那樣,要煮一桌菜來配飯,而且要吃飽飽,心情又滿足的,於是想到了西式燉菜。裡頭的蔬菜種類細細一數也超過10種,再搭配抹上大蒜奶油的麵包一起吃,完全撐得過寒流天也不覺得嘴饞。

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1386511457-4075189479_n  天氣冷,老是想到烤箱。一使用烤箱,家裡就像開暖氣一樣,一電兩用。有鑑於上一回做的是含蛋的標準版本,這一回則是做無蛋的變化版。材料就使用當季盛產的蔬菜,價格漂亮又美味,簡直濃縮了當季天地精華啊~~

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IMG_3012冬天是增肥的季節,我也好久好久都沒有做焗烤飯啦!冬季節瓜很容易買到,所以一連好幾天都吃節瓜大餐,不論是三明治、鹹派、佛卡夏麵包或是焗烤飯等等,變化極多,沒有特殊氣味的節瓜真是吃不膩呀!  

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IMG_3052我一直在尋找一種點心杯,一定要:透明玻璃材質,全杯容量不超過150cc,寬口,方便握在手中,圓型為佳。因為是要用來裝泥糊狀的點心,例如:巧克力豆腐泥不用吉利丁的冷藏起司糊果膠布丁南瓜豆腐布丁,水果杯,以及豆腐慕絲類的。這類點心因為濃郁而成糊狀或膏狀,因此食用時份量也不能太多,多了就膩。而我因為素食而不使用吉利丁,因此許多需要用吉利丁的點心,就面臨到容易塌陷不成形的問題,於是,盛裝的器皿就格外重要,如果像這樣子的小杯,就算是提拉米蘇這一類軟爛泥糊狀的點心也可以放入,玻璃看起來漂亮,量少,討喜,而且不用動物膠!

當然我有圓型的白色小烤杯,是烤布丁常用的器具,但是除了烤布丁外,白色的杯子總是阻隔視線,無法透出我精心設計的分層。但一般正常的點心杯又份量太大,都像是做冰淇淋聖代用的份量,如果用那樣的份量來吃以上我舉例的那些點心,真的很膩口又太多,裝少一點,卻又不好看,好像很小氣捨不得給人家吃一樣~~

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IMG_2639一般做青醬或是白醬類的義大利麵,醬汁都很濃郁,雖然很好吃又很香,但是吃飽後卻又感覺有點兒膩?於是才有了這種「淡味」版。(但是,白醬好吃不就是要濃嗎?竟然還要教人家不會太香也不要太濃的麵?)嗯。。說的確實也很怪,所以各位如果沒有這種「需求」的話,就請省點時間看別的文,不用點進來了。。。。。(說到底還是板主怪怪的)

前陣子九層塔葉很難買到,又貴,所以冷凍九層塔泥就可以出動來充充場面了。

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