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IMG_1707自從吃素之後,要吃到「餡餅」還真不容易找到,懷念小時候的葷食餡餅風味,只好自己動手做啦!又加上看美食節目看到在做豆腐餡餅,突然被不知名的什麼東西「電」了一下,然後就著手收集材料,實現那個「電」到的畫面。

   這是第一次做餡餅,我對中式麵食不太熟悉,還有很多改良空間,例如,我的餡料調味太清淡,要加醬油才夠鹹。以及餅皮桿的太厚,所以餅吃起來很有嚼勁~(嘴酸)不過這都是下次改良就好的問題,整體的成功性還是很高,一點也沒有熄滅下次再做一次的動力。(意思就是太失敗就沒下次了)

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IMG_1625午和朋友午餐時,朋友說:「我覺得妳看起來比上次過年時還要瘦喔!」不知道是淺意識裡衝著這句話,還是真的那麼多巧合,就家裡剛好齊了食材,又剛好兩天前亂逛看見這道食譜(話說照片很重要),當天就做了這個當晚餐。有起司有奶油又是土司,吃的超飽不說,直到隔天早上大家竟然都還不餓。

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 IMG_1642   Coral那裡學了很多麵包製法,她已經出了7本書,我是打定主意最少要捧場一本,雖然都很想帶回家收藏(書印的又厚實又美)但家裡食譜書早就破百,現在下手買書都要再三思量才行,於是大多都從圖書館借來大量閱讀。又因為吃素,又不常做含蛋類的烘焙,又不愛台式甜麵包,又在實行減糖生活,因此其他幾本書都不適合買入收藏,沒想到等到這一本,一翻,整個心花怒放~嘿嘿~就是它了,非常符合我的飲食方向呀!

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