目前日期文章:201303 (4)

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IMG_1120話說上回介紹過用綠豆仁做印式豆泥糊Dhal,這一回也是類似,但是改用紅扁豆red lentils,效果更道地,而且最近新添了特殊香料,趁這機會開封把新香料給用進去了,結果吃起來和上次很接近,味道的層次卻更加豐富/複雜一點,我覺得比上次還好吃。外觀倒是沒什麼變。

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IMG_1102說來奇怪,10幾年前住美國時反而很常吃素漢堡,在一些地區性的漢堡店裡(只有3~4家漢堡店是大型全美連鎖,幾乎全世界都知曉,但有更多無名的小店只有在當地才知道),都有叫做「garden burger」(花園漢堡)的菜單選項,那就是素食漢堡了,雖然沒有強調是素食,但好像成為一種共識,就是沒有肉的漢堡。咦~有人想必會覺得奇怪,做素漢堡還不簡單?不就素肉蔬菜擺一擺就好了?喔,不不,我指的是「花園漢堡」這一味,請點前面連結看照片,就是要長那樣子的,非常厚實的素漢堡排。

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IMG_1052說起來這不是第一次做,但是第一次做記錄而且做的比較像一回事,靈感起源自老媽要請吃最近很有名的舒x蔬食餐廳,結果要去的前一天我就做了這個,想說可以借此來學習比較一下差異處,所以還要忍耐連兩餐都吃同一種食物。比較結果:我做的和餐廳的可說是兩種不同的食物呀~!老蛋說我的口味略勝一籌(因為是自家喜歡的嘛)

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IMG_0952本來要來做披薩的,怎麼最後上桌的是這個?當我看著披薩材料發呆時(喜歡做菜前把所有用得到的食材都攤開一地來思考計畫),有一點兒懶(發麵要很久),又加上發現冰箱角落珍藏已久的嫩豆腐竟然過期一週了,還有還有,過年前買的雞蛋好像也放很久了(過完年開冰箱總覺得食物應該都要壞了),這樣一來好像不該吃披薩,但很想吃什麼餅的東西,不想吃麵和飯。然後(其實發呆了有10分鐘之久),這個畫面就浮上腦海。

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