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IMG_0020冬天很適合吃熱熱燙燙的食物,一連吃了好幾次火鍋,總會有點厭倦,為了煮火鍋用剩半顆南瓜,就來做一道南瓜燉飯吧!以往我都用南瓜泥做燉飯,這一次想保留南瓜組織的鬆軟口感,能品嚐得到南瓜本身的氣味,因此便能看到一塊一塊的南瓜出現在燉飯中了。

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IMG_0118這是簡易卻又爆肥的甜點。寒流嘛~

首先,先把杏仁角用鍋子小火炕到發香,備用。

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image  廚房裡又有閱讀了。這一次介紹一本比較專業的營養學書籍。如果你已經有了一般報章雜誌上常會提到的營養學知識,或是對各種健康食品為什麼對身體好的知識有很高的興趣者,這是一本進階閱讀。意思就是說,如果你大略清楚為什麼要吃果寡糖?為什麼要吃亞麻仁油?以及知道什麼是升糖指數?什麼又是多元不飽和脂肪酸?這些食物營養話題,而且有興趣而且有疑惑者,就非常推薦這本書。

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IMG_0283又來怪食物了。冬天嘛!你說說,這種怪食物不在家裡自己弄要去那兒吃呀?這嚴格說起來也是Quiche,只是比較厚,又加上起司焗烤(台灣人愛焗烤)。到處看食譜,再改良成這模樣。原版的一定使用蛋來做凝固,為了測試素蛋粉的凝結力所以把它改成無蛋版本。(素蛋粉是啥?)

結果無蛋也是好好吃呀!中間變成奶白醬,和其他材料真是搭配!素蛋粉效果真好!沒有素蛋粉的人只好用玉米粉來凝固了。可以吃蛋者就直接使用蛋來凝固,重點是:這是很好吃又超飽足感的料理!飽到隔天早餐都還不餓。香氣四溢,又麵包香又是焗烤香,噴香到超撩亂的~(怪詞)

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IMG_0087  很適合冬天做這種點心,慢慢來也不要緊,因為天氣冷,奶油不易融化,過程簡單得多。

司康的作法很簡單,不需要技巧,小型烤箱也能成功。此配方無蛋,我刻意加重奶香味,甜味也很輕微,吃起來一樣很好吃。而且它比正統司康還薄,因此可以烤的比較酥脆,就另有不同的感受了!

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