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用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」:基本麵團、材料的231個Q&A這是一本告訴你為什麼做糕點時要這樣做的原因的書。例如,為什麼糖要分次加,不能一口氣?為什麼奶油要室溫軟化,而不快速融化?為什麼做蛋糕時的某些看似毫不起眼的小步驟,會干係著成品的口感好不好?

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IMG_0214.JPG  在大潤發看到這個物品,馬上帶回家了!這是什麼呢?回家之後一試,實在揪甘心,怎麼有人這麼聰明的,用最簡單的器材設計出這麼棒的家用真空袋啊?幾乎要給他按100個讚!所以當然趕快寫來讓大家知道啦!

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IMG_0202.JPG披薩吃那麼多次,老是做青醬和番茄口味,再好吃也會厭呀~於是乎,一定要來變變看的。這一次做兩個新口味,薄皮。分別是咖哩披薩和大蒜披薩。這張照片是大蒜披薩,超香的! 

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IMG_0142.JPG這是南瓜的季節,當季的南瓜實在好好吃,南瓜也是植物中少數性溫微熱的食物喔!所以體寒的素食女性可以常吃南瓜,但是我實在不是那麼愛南瓜,一定要變種了之後才比較愛!

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     佛卡夏是一種很簡單的麵包,不用揉得太久,而且因為是平鋪式的烤,所以可以加入蔬果做成鹹口味的主食麵包。而冬天了,節瓜的季節又來了,為了想呈現節瓜清淡的原味,因此用來做佛卡夏麵包是最恰當的了,又因為想要一點華麗感,因此這可是雙層的佛卡夏呀!

  烘烤的時候芬芳的氣味就不緊讓人等不及了啊!

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