目前日期文章:200707 (10)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要


      看起來很炫的果凍。肇因於三姑姑一次寄了三箱的大白桃,一共54顆。看在我的眼裡就像是天上掉下來的做點心好食材,這麼高貴的水果不拿來做點心怎麼成?!
      結果大家一聽到我的計畫都說: 太浪費了吧?這麼好的水果應該要直接吃才對啊!
      甚麼!這麼好的水果才要來做點心!平常哪有這樣奢侈的材料呀!應該要從不同的角度去品嘗桃子。
      於是我摸走兩顆桃子,暗夜裡計畫著如何一滴不剩的做成高級點心,要吃出桃子最不同的面相?

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


       桃子太多的奢侈點心! 我構思了一下,甚麼味道和桃子的清香最相配呢? 
       當然就是抹茶啦! 於是我設計了這個瑞士捲,把滿滿不惜成本的桃子切碎,加上香醇的鮮奶油和清甜又不奪主味的萊姆酒做成桃子奶油餡,配上只加了少少的抹茶粉做成的蛋糕片,用淡淡的茶香把桃子奶油包裹起來~啊哈哈哈哈!對味!

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


        正在爐頭上燉煮的湯。
        除了素火腿當調味料之外,我很少購買素食加工品,因為素食多年,已經吃膩了那些素料,甚麼素丸子素雞素蝦,我一概敬謝不敏。我喜歡更自然的調味和食材。
       不過最近發現香菇頭做的素羊肉很好吃喔!口感有咬勁又會越嚼越香,所以成了冰箱裡難得一件的加工品食材。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


      最近在鑽研純素的食譜,就是宗教素,不吃蔥蒜蛋。所以家裡意外的必備聖品,如洋蔥和大蒜都不見了。
      以前我也吃過好一陣子的宗教素,不過有了小孩以後覺得有蔥蒜蛋的食材選擇會更方便,又加上老公是我用蔥蒜蛋的健康素度化而成的,所以後來我也專做健康素,也希望推廣健康素給葷食的朋友,因為健康素比純素容易做得好吃,香味也不輸葷食,如果世界上有一半的人都是健康素,那就真的接近天下太平了!至於台灣常見的宗教素那就看個人因緣了,重點是吃素,至於健康素或宗教素那就是其次了。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


自豪的自製豆腐記,再秀一次。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


       話說上回做黑森林時眼睛有問題,本來是要開黑櫻桃罐頭,結果開成藍莓罐頭,打開時還覺得:" 咦?這個牌子的櫻桃怎麼這麼小粒?" 接著把湯汁倒掉時鼻子才分辨出味道不太一樣,拿起來一看,唉呦,真是豬頭!開錯了!

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


       看了很多部落格主都很厲害,自己做的甜點做的超美,拍得也很上相,雖然不是甚麼大廚師,可是做的東西細心到不輸外面的蛋糕店,這點我很佩服,基本上在網站上敢秀點心的人都弄得很精美,我看了都忍不住把對方加入我的最愛,反觀我自己的部落格,唉,完全展露了我的性格: 不注意小節,懶惰,沒有弄得美的耐心。      

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


這是在做甚麼? 是已經呈膏狀的皂液入模的過程。
我把強鹼和油脂做一定比例的混合之後,就會得到皂。這是個化學式,也就是說,在自然定律裡,油加鹼之後的現象就稱為皂化。
這是簡單的把手工皂的原理說完了。
我想到以前在社區開過手工皂課,來的人有老有小,也有婆婆媽媽,我當時認為第一堂課就應該要寫上化學式讓大家知道皂化是甚麼回事,沒想到等我解說完白板上的化學式,底下的人一片鴉雀無聲。。。。

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


       連兩天做了冰淇淋後,就多出很多很多蛋白,於是只好來做個天使蛋糕,一次消耗完六個蛋白!
甚麼叫天使蛋糕呢?就是指不含膽固醇,對身體無負擔的純蛋白蛋糕。因為沒蛋黃和奶油(包含牛奶),所以蛋糕本身會變得很白,吃起來也不香醇,但是卻可以放心的吃,尤其是對高膽固醇的人而言,這種蛋糕就像天使一樣的純潔啊!因此才有這個美麗的名字。
       老實說,少了蛋黃的戚風真的~很難吃~

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


       夏天又到了,很自然的就會想到家裡有製冰淇淋機,這是在美國的COSTCO買的,至今已經超過五年了。自從自製冰淇淋後,我們就習慣吃Häagen-Dazs 等級的冰淇淋,所以嘴巴已經被養的很刁,一般市面上的椰子油冰淇淋讓我們完全無法接受,為什麼冰淇淋要吃假的呢? 

藍山嵐煙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()