目前日期文章:200705 (7)
- May 25 Fri 2007 23:35
蛋糕皂
- May 25 Fri 2007 23:13
主餐:磨菇醬菠菜麵疙瘩

這個西式麵疙瘩是我很早之前就嘗試做過的,我看過很多的食譜配方,馬鈴薯泥的比例都很高,我也試過很多次,發現我真的不太喜歡麵疙瘩裡有太多的馬鈴薯,因為口感會比較軟比較沒有Q性,原本我幾乎要放棄不再做西式麵疙瘩了,無意中又被國外拍得美美的食譜照片所引誘,心裡想,何不試試降低馬鈴薯的比例?或是將一般中筋麵粉拉高成高筋麵粉來提升QQ的口感?
- May 25 Fri 2007 22:47
主餐:野菇燉飯(蔬食)

- May 09 Wed 2007 20:14
來做黑色提拉米蘇(奶蛋素)
看到這張照片就想起當時(我的第一本書拍攝現場)的恐怖回憶,話說拍照當天做到這一道的時候已經接近收工時刻,所以手腳緩慢的我不免有些心急。。。
結果鮮奶油打得太發,太固態所以無法順利的填入圖中的這只杯子,更無法展現出層層疊疊的樣子,結果再打一次,太稀,會漸漸流下來,更加看不出層層疊疊的模樣!
眼看天已經快黑了,編輯和攝影師等著我把成品交出來。。。。
於是我把太稀和太硬的鮮奶油混和一起,終於才順利入模,喔,不,是入杯。(入模是做香皂用語)
接著要做巧克力淋醬,攝影師建議用市售淋冰淇淋的那種巧克力醬替代,我想想顏色正確,馬上說好~結果一行人興高采烈的因為想到偷工的方法而開心時,看到我把淋醬擠上去,結果市售淋醬太稀,竟然從杯子內緣的細縫中,以瀑布渲染的方式,滲下去。。。。