新香料：蒔蘿。我真的超～喜歡蒔蘿的味道！原來跟平常市場上賣的茴香（或是蒔蘿？）很像，不過我看了一堆資料，發現除非眼前都有這兩種香料，否則我無法分辨蒔蘿和茴香到底差在哪？搞不好一般市場賣一大把煮湯的是蒔蘿而非茴香？我真的搞糊塗了！來看我特地找的一些連結：- Jul 31 Thu 2008 00:56
蒔蘿起司義大利麵
新香料：蒔蘿。我真的超～喜歡蒔蘿的味道！原來跟平常市場上賣的茴香（或是蒔蘿？）很像，不過我看了一堆資料，發現除非眼前都有這兩種香料，否則我無法分辨蒔蘿和茴香到底差在哪？搞不好一般市場賣一大把煮湯的是蒔蘿而非茴香？我真的搞糊塗了！來看我特地找的一些連結：- Jul 29 Tue 2008 15:37
金棗核桃布朗尼
上禮拜去宜蘭買了金棗蜜餞回來。不過不愛吃蜜餞的我對金棗蜜餞的原味並無法『享受』。於是把它做成布朗尼怎麼樣？
歐呵呵呵～這下子口感真是超華麗啊！作法更是簡單！
- Jul 28 Mon 2008 12:47
無蛋～豆腐巧克力布丁
這道無蛋點心是來自國外的食譜，所以雖稱為『布丁』，其實是泥糊狀的喔！之前提過，國外的『布丁』pudding ，這個字大多是指泥糊狀的口感，而非台灣人認為的膠凍狀口感，這道點心就非常典型！
- Jul 11 Fri 2008 00:37
【素食專欄】素食想一想
我曾經親耳聽到這麼一個故事：
有一對夫妻開了一家葷素皆有的餐廳，因為那時候他們很認同素食理念，所以店內菜單中，素食的菜色幾乎和葷食一樣多種，他們希望素食者也可以和朋友同在一家店內吃到各自喜歡的菜。
- Jul 08 Tue 2008 23:43
涼夏健康零食～墨式莎莎醬脆餅
- Jul 02 Wed 2008 10:44
我家的起司大全（持續更新）
在吃過好幾種特殊起司後我才驚覺應該拍下來做紀錄，給大家做購買參考。其實起司真的味道差異性很大，選到合口味的真的可以當小零食喔！尤其是家有小孩的。我很敢嘗試起司，往往都在起司專櫃試吃到超滿意之後會買一些，起司不這樣試吃，你永遠都不會知道它是何味，所以千萬不必客氣。遇到好吃的你一定願意掏錢買，因為真的令人眼睛發亮！
- Jun 18 Wed 2008 23:40
【素食專欄】吃素，讓我交到真心好朋友
宣布開始素食之後的一個禮拜，也是我第一次以素食者身份和朋友外出吃飯。不過一直到走入咖啡廳，而且千挑萬選一個可以看見窗景的好位子坐下之後，打開菜單，我才很尷尬的想起自己開始吃素。
- Jun 18 Wed 2008 09:09
話說空氣床＆試睡報告
以前住在美國時，剛開始一直不確定是否會搬家，所以也不敢買床。於是我們在MALL買了一個全店裡最貴的空氣床，要價美金200（未稅），相當於當時台幣6800的一張雙人空氣床，心想貴一定有貴的道理，在電視購物頻道上看到這張床的介紹，令我們很有興趣，我們是要每天睡的，不好的床可會腰酸背痛啊！ 結果，我們賭贏了。
- Jun 13 Fri 2008 22:55
【素食專欄】吃素的緣起～其實只是不得已
初聽到人也是可以選擇素食時，在心裡想著：『歐，這絕對絕對不會是我的選項，世界上好吃的食物那麼多，幹嘛要素食？』
更何況我也不是愛大魚大肉的人，所以什麼地球暖化或是身體健康之類的素食好處都不會令我感到一絲絲的汗顏或擔憂。
吃素？怎麼可能的事？
更何況我也不是愛大魚大肉的人，所以什麼地球暖化或是身體健康之類的素食好處都不會令我感到一絲絲的汗顏或擔憂。
吃素？怎麼可能的事？
- May 28 Wed 2008 22:33
低脂香蕉瑞士捲
既然香蕉氾濫成災，就繼續消耗它！
這個配方很簡單，我只用一個鍋子和一個烤盤就做好了。出乎意料之外的，整理後續的鍋碗是這麼快速，讓我不禁心動：『那以後就不要做戚風了，要洗好多東西……』
- May 28 Wed 2008 17:51
無蛋～香蕉肉桂核桃馬芬
最近一直都被迫吃高熱量的點心，其實是不得已……聚餐聚會實在太多了（偶發誓這不是藉口）
，但是，愛吃香蕉的老爸仍然以一個禮拜兩串香蕉的速度往家裡堆。（PS我爸和我媽都在減肥中）。他的理由是：家裡客人多，買給客人吃的。
- May 18 Sun 2008 11:06
無蛋～水蜜桃豆腐起司蛋糕
無蛋起司蛋糕又來也！（有人習慣說無蛋乳酪蛋糕）這回來吃水蜜桃口味！（其實是一次買了太多的奶油乳酪(在Costco)，所以有壓力要趕快把它消耗完，距離用完的目標還很遙遠）
- May 14 Wed 2008 09:58
『一個人的快樂蔬食餐』p.25~27
這回一口氣來說說2套菜的小事。第一套『珍香酸辣湯麵＋清脆黃豆芽』……當我看到拍好的照片時才重重的想起來：『唉呀！！忘了放上素排骨酥了！』這已經不是第一次了，但是已經拍完，所以只好自己更改文字配方啦！唉～～當初為了買素排骨酥還跑很遠，結果整本書都只好刪掉會用到素排骨酥的部分。
- May 09 Fri 2008 11:29
超讚必喝～印度奶茶Masala tea
- Apr 28 Mon 2008 21:31
免烤～純蛋奶素布丁（無吉利丁）
我愛吃布丁，尤其是烤布丁。曾經有一度覺得不是用烤的布丁根本是假布丁，也就是市面上常見的果膠布丁，是用果凍粉和乳化劑去凝結滑順的，不是用雞蛋本身的凝結能力，當然其香味來源更是『香料』和色素，所以我說那是假布丁。不過…
- Apr 23 Wed 2008 12:11
香蔥匈牙利紅椒沙拉麵包
今天突然冷了一下，最適合來個麵包香。
- Apr 18 Fri 2008 21:59
『一個人的快樂蔬食餐』p.18+22 鍋燒麵與紅燒麵
說到暖陽光鍋燒麵這一道，有一個無敵金三角配方一定要記起來，那就是『南瓜，紅蘿蔔，玉米』，這三種加在一起熬煮出來的湯頭實在是清甜的要命，而且會變成我所取的名字：暖陽光色。
- Apr 17 Thu 2008 11:21
無蛋點心應用版：草莓派
- Apr 17 Thu 2008 10:40
特製蛋蛋餐
我們家小孩什麼都吃，但是什麼都吃的很少。他對正常的食物就是興趣少一點，吃一點有飽就開始玩了，沒耐心吃到最飽，也沒耐心坐在椅子上不動。我們家大人都處在減肥邊緣，就只有小孩長的乾乾的，專門到外面去給人誤會『是不是吃素才這樣？』唉呦，冤妄咧～
- Apr 09 Wed 2008 13:11
無蛋：巧克力豆腐起司派（文末附修正版）
最近很愛玩無蛋點心，我很好奇，無蛋點心可不可以和有蛋點心各有各的好吃？在吃過一些無蛋的點心後覺得，以我這習慣有蛋點心的嘴來說，無蛋就是少了一種香味，外面一些無蛋蛋糕吃起來還很假（好吃但是很假）。
可能真的是我太挑了，所以你更應該來試試我這挑剔的嘴如何來做無蛋的巧克力豆腐起司派，這真不是我自誇，連我家這隻歪嘴雞小孩都搶著吃這道派，結果連我家兩老都還沒嚐過，光是試做的份就被吃光了………
- Apr 07 Mon 2008 17:36
『一個人的快樂蔬食餐』p.20大滷麵＆涼拌小黃瓜
這一道大滷麵，我可真的改了很久，自從回台灣吃到婆婆煮的大滷麵後，我著時納悶了起來。說到『大滷麵』，你覺得一定有哪些特色？（除了羹湯）之外？
- Apr 05 Sat 2008 18:27
記憶中的大蒜麵包抹醬
從前對大蒜麵包沒有太大的感覺，大概因為我很少使用大蒜，因此對它沒有嘗試的好奇心。一直到在美國時，無意中吃到超市賣的一種大蒜麵包，我對它的抹醬驚為天人，從此，我就一直在追求那股記憶中的味道。
- Mar 22 Sat 2008 00:17
青翠麻醬涼麵＋蕃茄西瓜湯
上一篇提到的涼麵套餐食譜來囉！還沒買書的趕快來看！
- Mar 20 Thu 2008 17:49
『一個人的快樂蔬食餐』p.16涼麵和西瓜湯
這道涼麵的配方是以前自己慢慢試出來的，其實材料沒什麼與眾不同的地方，但是比例的多寡卻成了靈魂要素，常常這一次做了，家人說：『上次的比較好吃耶！』或是說：『對對！這次最好吃了！』
其實沒有一次是一模一樣的。
其實沒有一次是一模一樣的。
- Mar 17 Mon 2008 13:17
健康素韓國泡菜
一般韓國泡菜當然都是葷的，我指的是有加魚露或蝦醬之類的海鮮食材，所以吃健康素的我也不免要敬而遠之，以前不知道的時候倒是吃了不少，哈哈，所以韓國泡菜的味道是深深的烙印在心底啊！
- Mar 14 Fri 2008 10:54
二度挑戰桂圓小蛋糕
- Mar 12 Wed 2008 11:44
新書～錯誤勘正
ㄟ………我要來懺悔，這完全是我的錯，而且錯的很白目………還是在書要印好之前的某天，做菜又用到豆鼓時才幽幽的想起來……『唉呦……慘了，好像寫錯了……』
- Mar 07 Fri 2008 09:11
棕櫚糖
這就是從吳哥窟帶回來的棕櫚糖。
首先呢，我要感恩接連著去那裡玩的前同事們和堂妹，她們的愛心和友誼讓我這兩三年來，不必出國就一直有棕櫚糖用，尤其是堂妹這次替我買回的份量讓我首次嚐到『阿殺力給它加下去不必省』的豪邁感，使我不必參砂糖，100%的享受甜茶，真是幸福滿點啊！
- Mar 02 Sun 2008 12:48
焗烤茄汁蔬菜千層飯
- Feb 19 Tue 2008 10:43
書展的一角
世貿書展一角。
一直挨到最後一日才去，果然是好決定，現場人數很少，聽說假日時人多到走路都可能騰空。不過今年許多出版社都沒參展，本來很期待佛光和法鼓出版社，結果現場我所認知的主流佛教只有慈濟。感謝柿子給我工作證讓我免費入場，她說我也算是參展的作者耶，也對，呵呵。
- Feb 15 Fri 2008 11:29
吃Buffé原來是修行
墾丁凱撒的自助餐廳一角。
Buffé唸成"巴非"是法文的吃到飽餐廳的意思，也是英文All you can eat，我們家都很習慣稱呼『巴非』。之前在墾丁四天三夜，連自費晚餐在內，算一算我就吃了五次的巴非。結果我吃出了一個秘密……
- Jan 10 Thu 2008 15:29
手做：襪娃娃
我破天荒的第一個手做娃娃，左邊是第一次做的，右邊是第二次做的。材料用的是小蛋淘汰的舊襪子，所以臉都髒髒的，也沒有去買圓眼珠，所以就用黑線自己縫，看起來比較無神。不過！完成這兩個之後，我可以正大光明的花錢去買新襪子當材料了！哈哈哈！（表示：可以投資）
- Jan 08 Tue 2008 14:09
圖解：無蛋豆腐櫻桃派
看起來好美喔！這是無奶無蛋無烤箱的健康點心喔！怕肥的來吧！努力吃吧！ 話說最近臉上痘子冒不停，舊的未癒新的又來，因為前陣子睡眠不足又連吃好幾餐的披薩，造成半個月以上不想出門見人哪！
可是好久沒做點心又手癢心癢的要命，眼看材料都要過期了，於是動動腦來設計一個不要再讓我長痘痘的點心！
- Jan 06 Sun 2008 16:20
太香的～咖哩蔬菜炒飯
我們最近連吃好幾次咖哩蔬菜炒飯，連蛋蛋都讚不絕口，一邊吃一邊喝水，因為咖哩對他太辣了，可是再辣他也要吃！
- Dec 30 Sun 2007 13:27
就是要說豆皮
豆皮，豆皮有什麼特別？真的有，好不好吃的其實差的非常有夠多！
以前我也感覺不出豆皮的差異，一直到我到了傳貴有機豆皮工廠參觀（無名連結失效，照片改放到下文中）之後，我才吃到有生以來吃過最香最軟嫩的豆皮，原來豆皮好不好和豆子的品質關係很大！
- Dec 25 Tue 2007 22:48
蔥太多怎麼辦?
朋友去宜蘭玩，買了當地名產來我家當伴手禮，一堆多到可以再拿去賣的宜蘭蔥。其實我一點也不會嫌棄，但是心裡又淡淡的想，是不是大家年紀到了之後就會開始送一些很老人的伴手禮? 然後收者自己也覺得還不錯? 那麼我相信離收到醬菜之類的伴手禮也不遠了。
- Dec 25 Tue 2007 22:12
巧克力與草莓的邂逅
草莓季又要來了。對，又是可愛的增肥冬季，大家之前都瘦夠了嗎?
不過我還沒有瘦夠，更糟的是，不但沒持平還比平時胖。所以我絕對絕對不會在沒有人來我家分肥油的情況下做這種夭壽巧克力慕斯蛋糕。
- Dec 11 Tue 2007 16:15
紅醬:經典五辛素番茄義大利麵/附：全素版
- Dec 02 Sun 2007 11:31
冬夜裡的暖點心。芋頭西米露
- Nov 28 Wed 2007 11:43
讓食物變得更有趣
第一眼看到餐桌上的紅蘿蔔你會有甚麼感覺？ 恩。。。這個做的好不好吃?香不香？想吃多少？
我第一眼看到紅蘿蔔心裡飄過的卻是:：啊～！維他命A來了! 然後才會去思量想不想吃或吃多少。
- Nov 26 Mon 2007 11:44
開始在餐桌上數數吧!
要怎麼簡單的知道自己每天吃得夠不夠營養?
大家來養成一個有趣的習慣來照顧自己的健康吧!就是在每次吃飯的時候來做數數運動。
- Nov 24 Sat 2007 23:38
【專欄】豆子豆子我愛你
黃豆是植物界裡的肉，可以讓素食者不沾任何一滴動物性食物也能活的健康快樂。從原始的一顆小豆子到一碰就碎的嫩豆花，以及豆腐豆乾，素雞素鴨，到一塊口感豐富又有嚼勁的素排，還能變成用喝的豆漿，吃來吃去都是黃豆，實在是不可思議！不過，最鐘愛的還是傳統的吃法：豆腐與豆花。
- Nov 05 Mon 2007 23:19
白醬: 起司奶油義大利麵/新增蘑菇奶油口味
- Nov 05 Mon 2007 23:04
有故事的花布
最近開始玩我的下一個玩具: 縫紉機。
從第一次簡單的改褲管就花了三個小時到現在喀喀喀就好了，發現一句老話: practice makes perfect 實在很實在。現在的問題比較有點技術性的，例如: 車不直，明明是直線，還是很容易小小的歪掉。不然就是布裁不直，怎麼對，到最後就是有誤差。
- Oct 29 Mon 2007 22:28
拉提&加強版
對不起，相機陽春配上爛技術，實在沒有美味的說服力。
話說某一日老蛋去星巴克買了一杯大概叫拉提甚麼的超昂貴牛奶調味飲品，我喝了一口說:這還不簡單?回家做給你喝。
- Oct 04 Thu 2007 17:59
冰淇淋提拉米蘇
我一直很喜歡提拉米蘇的味道，可是又很怕胖，正統的提拉米蘇熱量實在是@#$$#@*~~恐怖咧~~那要怎樣才能吃到奶香味與咖啡和巧克力混和的五星級感覺?所以想到這個簡化法~
- Sep 26 Wed 2007 19:52
太好吃不中不西鹹稀飯
快要煮好的稀飯。
取這種怪名字是因為，原本要做西式燉飯，結果失手水加太多又煮太久而變成了稀飯，阿哈哈!可是卻意外的很好吃耶!
- Sep 14 Fri 2007 13:49
粉重要的~素食高湯粉
愛喝湯的就知道，高湯，實在是湯品的靈魂啊!! 縱然要熬一鍋好喝的素高湯很簡單，又不需要像骨頭湯那樣花時間，可是要天天都有高湯在冰箱等著你來用也真是困難的事!所以呢，素高湯粉扮演了十分重要的角色。
很簡單很清爽的好湯，實在沒有甚麼創意或技巧可言，在此公布只是要說:趕快去買菱角吧!!該喝菱角湯了!- Sep 08 Sat 2007 21:39
【專欄】平淡的幸福滋味──芭樂
那時候我還在美國唸書的學校辦公室裡打工，有一天，在視線內看不到的隔壁辦公室裡傳出老師和系主任的對話。老師：「這是什麼？」主任：「喔～～這真是超可怕的東西！」
老師：「會嗎？應該不會吧？看起來不錯啊？」主任：「不～它有一種非常古怪的味道，我也無法形容像什麼，反正就不太好聞，這個是誰誰給我的，不收下它又不好意思。」老師：「是嗎？妳如果不喜歡那可以給我試試嗎？」主任：「那真是太好了，儘管拿去，不過我先說，這味道真的很糟糕！」
- Sep 05 Wed 2007 23:00
法式甜點馬卡龍的結論
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這個在台灣突然竄紅的精緻點心，被喻為時尚甜點的象徵，馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這， |
- Sep 05 Wed 2007 22:37
野莓香蕉巧克力蛋糕
- Sep 05 Wed 2007 21:58
義式燉飯
吃完了才想到忘了拍，所以只好隨便抓一張食譜照片裡的燉飯來放。
本來只是隨意亂做，結果意外的好吃，燉飯啊燉飯，我越來越喜歡你了!清空冰箱時最適合有啥做啥，只要掌握住燉飯的幾大特色就能做出來，真的粉好吃喔!
- Jul 30 Mon 2007 17:55
水蜜桃季~蜜桃果凍
看起來很炫的果凍。肇因於三姑姑一次寄了三箱的大白桃，一共54顆。看在我的眼裡就像是天上掉下來的做點心好食材，這麼高貴的水果不拿來做點心怎麼成?!
結果大家一聽到我的計畫都說: 太浪費了吧?這麼好的水果應該要直接吃才對啊!
甚麼!這麼好的水果才要來做點心!平常哪有這樣奢侈的材料呀!應該要從不同的角度去品嘗桃子。
於是我摸走兩顆桃子，暗夜裡計畫著如何一滴不剩的做成高級點心，要吃出桃子最不同的面相?
- Jul 30 Mon 2007 17:33
水蜜桃季~抹茶白桃瑞士捲
桃子太多的奢侈點心! 我構思了一下，甚麼味道和桃子的清香最相配呢?
當然就是抹茶啦! 於是我設計了這個瑞士捲，把滿滿不惜成本的桃子切碎，加上香醇的鮮奶油和清甜又不奪主味的萊姆酒做成桃子奶油餡，配上只加了少少的抹茶粉做成的蛋糕片，用淡淡的茶香把桃子奶油包裹起來~啊哈哈哈哈!對味!
- Jul 30 Mon 2007 11:42
湯:冬瓜燉素羊肉湯
正在爐頭上燉煮的湯。
除了素火腿當調味料之外，我很少購買素食加工品，因為素食多年，已經吃膩了那些素料，甚麼素丸子素雞素蝦，我一概敬謝不敏。我喜歡更自然的調味和食材。
不過最近發現香菇頭做的素羊肉很好吃喔!口感有咬勁又會越嚼越香，所以成了冰箱裡難得一件的加工品食材。
- Jul 27 Fri 2007 12:07
湯:菇味番茄鮮湯
最近在鑽研純素的食譜，就是宗教素，不吃蔥蒜蛋。所以家裡意外的必備聖品，如洋蔥和大蒜都不見了。
以前我也吃過好一陣子的宗教素，不過有了小孩以後覺得有蔥蒜蛋的食材選擇會更方便，又加上老公是我用蔥蒜蛋的健康素度化而成的，所以後來我也專做健康素，也希望推廣健康素給葷食的朋友，因為健康素比純素容易做得好吃，香味也不輸葷食，如果世界上有一半的人都是健康素，那就真的接近天下太平了!至於台灣常見的宗教素那就看個人因緣了，重點是吃素，至於健康素或宗教素那就是其次了。
- Jul 19 Thu 2007 16:24
藍莓小馬芬
話說上回做黑森林時眼睛有問題，本來是要開黑櫻桃罐頭，結果開成藍莓罐頭，打開時還覺得:" 咦?這個牌子的櫻桃怎麼這麼小粒?" 接著把湯汁倒掉時鼻子才分辨出味道不太一樣，拿起來一看，唉呦，真是豬頭!開錯了!
- Jul 18 Wed 2007 10:55
懶人的黑森林蛋糕
看了很多部落格主都很厲害，自己做的甜點做的超美，拍得也很上相，雖然不是甚麼大廚師，可是做的東西細心到不輸外面的蛋糕店，這點我很佩服，基本上在網站上敢秀點心的人都弄得很精美，我看了都忍不住把對方加入我的最愛，反觀我自己的部落格，唉，完全展露了我的性格: 不注意小節，懶惰，沒有弄得美的耐心。
蔬食料理食譜區 (2)